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Si su hijo tiene una alergia alimentaria: nueces de árboles

Si un niño le tiene alergia a las nueces de árboles, la exposición a incluso una pequeña cantidad de estos alimentos puede producirle una reacción capaz de poner en peligro su vida. Por esa razón, su hijo debe evitar las nueces de árboles y cualquier alimento que las contenga. Esta hoja contiene más información sobre la alergia de su hijo a las nueces de árboles. Léala para enterarse de los alimentos que debe evitar, lo que debe buscar en las etiquetas de los alimentos y lo que debe hacer para evitar el contacto cruzado (es decir, lo que ocurre cuando las nueces de árboles accidentalmente entran en contacto con alimentos que su hijo puede comer sin peligro).

Símbolo de prohibido sobre galletas, chocolate, cacahuate (maní), pasta de almendras, granola, nueces de Castilla, almendras, frutos secos, y salsa inglesa que indica no consumir estos alimentos.

Alimentos que deben evitarse

Todas las nueces verdaderas como las almendras y las nueces de Castilla crecen en árboles. Los cacahuates (maní) son una legumbre y crecen debajo de la tierra. Sin embargo, muchos niños alérgicos a las nueces de árboles también le tienen alergia a los cacahuates. Pregúntele al médico de su hijo si el niño puede comer cacahuates sin peligro. Los niños con alergias a las nueces de árboles deben evitar todos los alimentos siguientes:

  • Almendras

  • Nueces de Brasil

  • Anacardos

  • Castañas

  • Avellanas

  • Nueces duras (hickory)

  • Macadamias

  • Pacanas

  • Piñones (llamados también nueces de pino, pinoli)

  • Pistachos

  • Nueces de Castilla

  • Esencia de almendras

  • Cualquier postre que contenga nueces, como tortas, caramelos y dulces, galletas y pasteles

  • Nueces artificiales que contengan saborizantes de nueces naturales

  • Algunas salsas para carne a la parrilla

  • Algunos caramelos de chocolate (pueden haber estado en contacto con nueces)

  • Aceites de nuez prensados en frío (cold-pressed), extraídos por prensa (expeller-pressed) o vírgenes (pregúntele al médico de su hijo si los aceites de nuez refinados son seguros)

  • Barras de granola, de energía o de desayuno que contengan nueces

  • Pescado y pollo recubiertos de nueces molidas

  • Saborizantes naturales y artificiales

  • Granolas, muesli y otros cereales de desayuno con frutas y nueces

  • Mangos (esta fruta está emparentada con los anacardos y podría ser peligrosa para su hijo)

  • La mortadela, una salchicha italiana ahumada que a menudo contiene pistachos

  • Mantequillas de nueces como almendras y anacardos

  • Pesto, una salsa italiana que suele contener nueces

  • Semillas de calabaza y de girasol sin cáscara (pueden ser procesadas en el mismo equipo que las nueces)

  • Productos especializados de queso para untar

  • Dulces como la pasta de almendras, el mazapán, el turrón y el gianduja (pasta de chocolate y avellanas)

Lo que debe buscar en las etiquetas

Los alimentos que su hijo puede comer sin peligro pueden entrar en contacto con nueces durante su procesamiento. Esto sucede con más frecuencia con las galletas, los caramelos, el helado y las mezclas secas para preparar sopas. Algunos niños son más sensibles a las nueces de árboles que otros. Consulte con su médico sobre los alimentos que presenten estas advertencias:

  • May contain traces of nuts (puede contener pequeñas cantidades de nueces).

  • Made in a factory that processes peanuts and tree nuts (elaborado en una fábrica que procesa cacahuates y nueces de árboles).

  • Produced on equipment shared with tree nuts (producido en equipos compartidos con nueces de árboles).

Tome siempre precauciones con los alimentos importados, especialmente los chocolates, porque pueden contener alergenos que no se indican en la etiqueta.

Alergenos no alimentarios a los que se debe prestar atención

Muchos productos no alimentarios contienen nueces de árboles o sus aceites, tales como:

  • Pelotas para jugar al Hacky Sack y sillones beanbag

  • Alimentos para hámster, jerbo y pájaros

  • Lociones para bronceado, champús, jabones, aceites para el baño y para el cuerpo, y cremas para la piel (si no está seguro sobre algún producto, visite el sitio web del fabricante o llame al número gratuito indicado en la caja)

Prevención de la exposición accidental

Los alimentos que su hijo puede comer sin peligro pueden entrar en contacto con nueces de árboles en el hogar, la escuela o los restaurantes. Para ayudar a prevenir la exposición accidental:

  • Enseñe a su hijo a no comer bocaditos que le den fuera de su casa. Además, su hijo debe evitar probar muestras de galletas gratuitas y demás botanas en las tiendas o comprar caramelos de las máquinas expendedoras.

  • No triture nueces en un molinillo que usa para otros alimentos. Si pica nueces, lave a fondo las tablas para cortar y los cuchillos antes de volver a usarlos.

  • Evite usar la misma cuchara para servir distintos helados.

  • Explique la alergia de su hijo a sus maestros y otros padres.

  • Hable con el personal del colegio de su hijo sobre la posibilidad de tener una mesa libre de nueces en la cafetería.

  • Envíe golosinas sin nueces al colegio y a fiestas y excursiones.

  • Tenga cuidado en los bufetes de ensaladas y los autoservicios de comida, especialmente en los restaurantes asiáticos.

  • Lleve consigo una “tarjeta para el chef” en la que se explica la alergia de su hijo a los empleados de restaurantes. Podrá elaborar su propia tarjeta o imprimir una copia de ciertos sitios web en Internet.

Si su hijo tiene CUALQUIERA de los síntomas indicados a continuación, ¡actúe sin demora!

Si le han recetado epinefrina inyectable (como EpiPen, Adrenaclick y Twinject), adminístrela de inmediato; luego llame al 911 o a un servicio de emergencias.

  • Dificultades para respirar o tos persistente

  • Hinchazón de la cara y la boca

  • Vómito o diarrea fuerte

  • Mareos o desmayos

 

 
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