Print

Doctors and providers who treat this condition

  

Tratamiento de la enfermedad celíaca en los niños

La enfermedad celíaca es incurable y no existen medicamentos para resolver el problema. Pero usted puede ayudar a su hijo a sentirse mejor y eliminar los síntomas. Para tratar la enfermedad celíaca, elimine de la dieta del niño todos los alimentos que tengan gluten. Es importante que haga esto aún cuando el niño se sienta bien. Eliminar el gluten prevendrá los síntomas y los problemas de salud causados por la enfermedad celíaca. Una vez eliminado el gluten, los síntomas probablemente desaparecerán en 3–4 semanas. La vellosidad del intestino puede recobrar la normalidad en unos 6 meses.

Mujer y niño pequeño que miran la etiqueta de nutrición en un cartón con el proveedor de atención médica.

¿Qué alimentos es necesario evitar?

Los alimentos más comunes que contienen gluten son aquellos que tienen harina de trigo. Esto incluye el pan (tanto blanco como moreno), las pastas, cereales, pasteles y pizzas. El gluten también se encuentra en las salsas, aderezos de ensalada, condimentos y la mayor parte de los alimentos envasados. Lea las etiquetas de todos los alimentos que come su hijo para saber si contienen gluten. Un nutricionista (un especialista en alimentos y nutrición) le ayudará a informarse acerca de los alimentos que contienen gluten. En general, su hijo no podrá comer alimentos que contengan:

  • Trigo

  • Centeno

  • Cebada

  • Malta

  • Sémola

  • Trigo escaña

  • Kamut

  • Bulgur

  • Avena (consulte con el proveedor de atención médica o nutricionista de su hijo para saber si debe evitar la avena).

¿Qué puede comer mi hijo?

Existen muchos alimentos que no contienen gluten. También es posible encontrar pan y pastas sin gluten, así como otros productos que normalmente se hacen con harina de trigo. Entre los alimentos e ingredientes que no contienen gluten se encuentran los siguientes:

  • Frutas y verduras

  • Carnes frescas (res, pollo, cordero o cerdo)

  • Mariscos

  • Muchos productos lácteos

  • Maíz

  • Arroz

  • Papas

  • Frijoles

  • Tofu

  • Amaranto

  • Trigo sarraceno

  • Mijo

  • Quinoa

Cómo evitar la exposición accidental al gluten

Puede ser necesario un cierto tiempo para acostumbrarse a dar a su hijo una dieta sin gluten. La comida de su hijo no puede entrar en contacto con objetos que tengan gluten. Por lo tanto, todas las comidas de su hijo tendrán que prepararse con utensilios separados. Esto incluye cuchillos, tablas para cortar, tostadoras y recipientes para guardar la comida. También significa que debe tener cuidado especial en los restaurantes, fiestas y cualquier otro lugar en el que la comida del niño sea preparada por otras personas. El gluten también se encuentra en una gran variedad de productos aparte de los alimentos y su ingestión accidental puede ocurrir con otros productos como champú, lociones, maquillaje, pegamento y jabón. Algunos medicamentos también contienen gluten, por lo que es importante preguntar al médico del niño cuáles son los medicamentos que no puede tomar. Una forma de evitar la exposición accidental al gluten es hacer que toda la familia siga una dieta libre de gluten. Esto puede ayudarle a ahorrar tiempo y energía, y reducir el riesgo de que su hijo se exponga al gluten. 

¿Cómo afecta la enfermedad celíaca a toda mi familia?

Acostumbrarse al estilo de vida necesario para que el niño siga una dieta libre de gluten puede causar estrés a toda la familia. Es posible que el niño se resienta al percibir esta diferencia con sus amigos o hermanos. Los acontecimientos escolares, fiestas y días feriados son ocasiones en las que el niño puede resentir el hecho de que no se le permita comer sus alimentos favoritos. Por otra parte, los hermanos pueden resentir el control estricto de los alimentos en la casa. Si usted tiene problemas de este tipo, podría serle útil participar en un grupo de apoyo para la enfermedad celíaca (consulte el cuadro más abajo). Los grupos de apoyo ofrecen consejos para mejorar la calidad de vida de las familias que se encuentran en esta situación. También puede ser aconsejable que todos los miembros de la familia se hagan pruebas para averiguar si tienen la enfermedad celíaca.

Los niños pueden aprender a evitar el gluten por sí mismos

Es imposible vigilar al niño las 24 horas del día. Por mucha atención que ponga, los descuidos son inevitables. Pero su hijo puede aprender a evitar el gluten cuando esté fuera de casa. Estas son algunas de las cosas que usted puede hacer para ayudar:

  • Asegúrese de que su hijo comprenda que incluso una pequeña cantidad de gluten puede irritar el recubrimiento del intestino y provocar la reaparición de los síntomas.

  • Explíquele a su hijo que debe aprender a decir “no” a todas las comidas que contengan gluten.

  • Proporcione a su hijo comidas sin gluten para que las lleve a las fiestas y acontecimientos escolares. Esto le ayudará a no sentirse tan diferente.

  • No se preocupe si de vez en cuando hay algún descuido. Los niños, al fin y al cabo, son niños. Su hijo aprenderá con la práctica.

Visitas de control con el médico

Su hijo deberá ver al médico al menos una vez al año para hacerse un control de la enfermedad celíaca. Un simple análisis de sangre puede mostrar si la enfermedad celíaca de su hijo está bajo control. El análisis determina si hay anticuerpos, es decir, proteínas creadas por el sistema inmunológico del niño en respuesta a la presencia de gluten. Si el nivel de anticuerpos es alto, la causa puede ser la exposición accidental al gluten. En este caso, es posible que el médico hable con usted acerca de los detalles sobre cómo determinar la fuente del gluten, a fin de eliminarlo.

Para obtener más información sobre cómo controlar la enfermedad, póngase en contacto con:

  • National Digestive Diseases Information Clearinghouse: www.digestive.niddk.nih.gov

  • Academy of Nutrition and Dietetics: www.eatright.org

  • Celiac Disease Foundation: www.celiac.org

  • NASPGHAN: North American Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition: www.naspghan.org

 

 
 Visit Other Fairview Sites 
 
 
(c) 2012 Fairview Health Services. All rights reserved.