Instrucciones de alta para una dieta baja en potasio
Su médico le ha recomendado una dieta baja en potasio. Las dietas bajas en potasio se recomiendan a las personas que tienen ciertos trastornos renales (problemas de los riñones). El potasio se encuentra en las nueces, frijoles, semillas, productos lácteos y algunas frutas y verduras. El potasio es necesario para el buen funcionamiento de los músculos, pero es importante recordar que para algunas personas, el exceso de potasio puede ser muy peligroso.
Pautas generales
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Asegúrese de cocinar en agua las frutas y verduras congeladas; enjuáguelas bien y vacíe toda el agua antes de servirlas.
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Vacíe el líquido de todas las frutas y verduras enlatadas y enjuáguelas antes de servirlas.
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Reduzca el contenido de potasio de las papas pelándolas, cortándolas en rodajas delgadas y poniéndolas en agua durante 4 horas o toda la noche.
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Reduzca el potasio en las verduras de hoja verde enjuagándolas bien y poniéndolas en agua durante 4 horas o toda la noche.
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Revise las etiquetas de los alimentos para evitar aquellos que contengan ingredientes con potasio, por ejemplo cloruro potásico (potassium chloride).
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Evite los sustitutos de la sal ya que muchos de estos contienen potasio.
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Limite el consumo de los siguientes alimentos con alto contenido en potasio. (Pida al médico que le dé más información sobre cuántas porciones y cuántos miligramos de potasio puede ingerir cada día.)
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Frutas: Limite el consumo de albaricoques/chabacanos (enlatados o frescos), bananas, cantalupos, melones, kiwis, nectarinas, naranjas, jugo de naranja, peras, frutas secas (albaricoques/chabacanos, dátiles, higos o ciruelas) y jugo de ciruela.
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Verduras: Limite el consumo de espárragos, aguacates, brotes de bambú, remolachas (betabeles), repollitos de Bruselas, repollo, apio, acelgas, quingombó (okra o calalú), papas, batatas, calabaza, nabos, espinacas cocidas, zapallo, tomates, salsa de tomate, jugo de tomate y combinación de jugo de verduras.
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Legumbres: Limite el consumo de frijoles negros, garbanzos, lentejas, frijoles blancos, frijoles rojos, soya y chícharos (arvejas) secos.
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Nueces y semillas: Limite el consumo de almendras, coquitos del Brasil, castañas de cajú, cacahuates (manís), mantequilla de cacahuate, pacanas, semillas de calabaza, semillas de girasol y nueces.
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Panes y cereales: Limite el consumo de productos que contengan salvado o grano integral. Coma arroz blanco y productos de harina blanca refinada, como pan, pasta y granos sin salvado.
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Otros: Limite el consumo de chocolate, cacao, leche de coco, productos lácteos y melaza.
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Proteínas animales: Limite el consumo de todo tipo de proteínas animales.
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Visitas de control
Programe una visita de control según le indique el personal médico.
Cuándo debe llamar al médico
Llame a su médico de inmediato si nota cualquiera de estos síntomas:
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Fatiga
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Falta de aliento (dificultad para respirar)
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Dolor en el pecho
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Latidos cardíacos demasiado lentos o irregulares
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Desmayo
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Mareos
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Aturdimiento
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Confusión
