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Cómo realzar el sabor de las comidas con poca grasa

Hay incontables maneras de agregar variedad y sabor a la dieta, sin necesidad usar sal ni ingredientes con alto contenido de grasa.

  • Tenga a mano abundante fruta fresca y experimente agregándola a sus platos principales. Por ejemplo, los melocotones combinan bien con el pollo y pueden ser un ingrediente muy sabroso para guisos de pollo y aves asadas. Los plátanos o uvas pasas agregan el elemento de autenticidad y sabor a platos al curry con estilo caribeño.

  • Busque frutas y verduras que usted no haya probado cuando vaya de compras. A menudo, especialmente en el caso de los comestibles exóticos o poco comunes, la sección de verduras del supermercado ofrece recetas o sugerencias sobre posibles usos.

  • Revise la sección de libros de cocina la próxima vez que vaya a la librería o la biblioteca. Muchos de los sabores característicos y apetitosos que asociamos con la comida tailandesa, africana o caribeña provienen de la mezcla de especias que se usan en su preparación. Si usted prueba una nueva receta por semana, pronto sabrá qué especias agregarle a un plato para darle el sabor de lugares exóticos.

  • Adobe las carnes, aves y pescados en mezclas de vino, jugos de frutas, jugo de tomate con poca sal, vinagre, jugo de limón, hierbas y especias antes de hornearlos o asarlos a la parrilla. Las salsas de soya o teriyaki contienen mucho sodio; compre las versiones con bajo contenido de sodio y úselas con moderación. El jengibre, el jerez seco y las semillas de ajonjolí también pueden añadir sabor asiático a las comidas.

 

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