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Los alimentos y el colesterol

Los alimentos que come tienen un gran efecto sobre su nivel de colesterol. Ciertos alimentos pueden subir el nivel de colesterol, mientras que otros pueden bajarlo. Prestar atención a lo que come puede ayudarle a controlar su colesterol.

Pescado, pollo, lechuga, brócoli, pan integral, manzanas, bananas (plátanos), naranja, uvas, leche.

Conozca los alimentos con mucho colesterol

Alimentos con alto contenido de grasa, colesterol o ambos:

  • Carne de vaca con mucha grasa, fiambres, tocino, salchichas

  • Salsas cremosas o con grasa

  • Galletas, donas, bollos dulces y pasteles

  • Alimentos fritos

  • Yemas de huevo

  • Manteca, mantequilla, aceite de coco, aceite de palma, aceites hidrogenados (lea las etiquetas)

  • Productos lácteos con alto contenido de grasa, como la leche entera, el queso y el helado.

Alimentos más sanos

  • Carne magra de vaca, carne de ave sin piel, pescado

  • Salsa de tomate, puré de verduras

  • Frutos secos, panecitos redondos (tipo bagel), pan con mermelada

  • Alimentos cocidos o al vapor; o bien asados al horno o a la parrilla

  • Claras de huevo o sustitutos de huevo

  • Margarina, aceite de canola y aceite de oliva en moderación

  • Productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, como la leche al 1% o libre de grasa, el queso bajo en grasa y el yogur congelado sin grasa

Coma fibra para ayudar a controlar el colesterol

Las comidas ricas en fibra pueden ayudarle a mantener bajo el nivel de colesterol. Los siguientes alimentos son buenas fuentes de fibra:

  • Avena y cebada

  • Cereales de grano integral

  • Frijoles

  • Verduras

  • Harina de maíz cocida, palomitas de maíz

  • Fresas, frambuesas, moras, arándanos, manzanas y otras frutas.

 

 
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