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Enfermedad renal: Cómo comer menos sodio

El sodio es un mineral que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades. Ya que el sodio está presente en la sal de mesa, la mayoría de las personas comen mucho más sodio del que necesitan. El consumo excesivo de sodio puede aumentar la sed y hacer que el cuerpo retenga líquido. Para evitar estos efectos secundarios, suele recomendarse a las personas con enfermedad renal que coman menos sodio; las sugerencias de esta hoja le mostrarán cómo puede lograrlo.

Cuando compre alimentosManos que sostienen una lata con un dedo apuntando a la etiqueta de nutrición.

A diferencia de las comidas enlatadas y procesadas, los alimentos frescos no contienen sal adicional y son mejores para usted. Cuando compre alimentos:

  • Siempre que pueda, escoja alimentos frescos.

  • Antes de comprar alimentos envasados, lea las etiquetas. Revise los datos de nutrición para averiguar la cantidad de sal que contienen y el número de porciones por envase.

  • Trate de escoger comidas envasadas que contengan 140 mg (miligramos) de sodio o menos por porción.

  • No compre comidas que contengan más de 400 mg de sodio por porción.

Sazone en lugar de usar sal

Pruebe los siguientes aderezos para sazonar sin agregar sal.

  • Albahaca: tomates, calabaza, berenjena, sopas, pescado

  • Curry: sopas, arroz, lentejas, pollo

  • Eneldo: remolachas, pepinos, habichuelas

  • Ajo: vegetales, carnes, pescado

  • Jengibre: zanahorias, pollo, fruta cocida, salsas blancas

  • Limón: espárragos, alcachofas, brócoli, espinacas, pescado

  • Menta o hierbabuena: sopas frías, ensaladas, platos a base de frutas

  • Orégano: berenjena, pollo, ensaladas, salsas

  • Tomillo: pollo, pescado, carnes con poca grasa, sopas, estofados

No use sal sazonada ni sustitutos de la sal, porque estos productos pueden contener sodio o potasio (otro mineral que suele estar limitado a las personas con enfermedad renal).

 

 
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