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Enfermedad renal: Cómo obtener la cantidad correcta de proteína

El cuerpo necesita proteína para generar y reparar los músculos y los huesos. Cuando el cuerpo usa la proteína, se produce un desecho llamado nitrógeno ureico sanguíneo o BUN. Cuando los riñones no pueden filtrar los desechos de la sangre, el nivel de BUN aumenta. Si este nivel aumenta demasiado, usted se puede enfermar; para evitar que esto ocurra, es preciso que usted controle la cantidad de proteína que come todos los días. Use las sugerencias de esta hoja como guía.

Determinación del contenido de proteínasMano sosteniendo un mazo de cartas.

Aunque usted conozca la cantidad de proteína en gramos que debe comer, la mayoría de las porciones de comida se miden en onzas. Guíese por el cuadro siguiente para determinar el contenido de proteína de algunos alimentos comunes.

Pechuga de pollo

3–4 onzas

21–28 gramos

Muslo de pollo

2–21/2 onzas

14–18 gramos

Pescado

3 onzas

21 gramos

Chuleta de cerdo

2–21/2 onzas

14–18 gramos

Rosbif

3 onzas

21 gramos

Bistec

3–4 onzas

21–28 gramos

Hamburguesa

3–4 onzas

21–28 gramos

Huevos

1 huevo

7 gramos

Queso

onza

7 gramos

Si usted come demasiada proteína

El consumo excesivo de proteína puede causar los siguientes problemas:

  • Náuseas y vómitos

  • Cansancio

  • Confusión mental

  • Aumento de los niveles de potasio

  • Prolongación del tiempo de la hemodiálisis

Si usted no come suficiente proteína

El consumo insuficiente de proteína puede causar los siguientes problemas:

  • Pérdida de músculo, debilidad

  • Cansancio

  • Pérdida de peso

  • Cicatrización más lenta de las heridas

 

 
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