Enfermedad renal: Cómo obtener la cantidad correcta de proteína
El cuerpo necesita proteína para generar y reparar los músculos y los huesos. Cuando el cuerpo usa la proteína, se produce un desecho llamado nitrógeno ureico sanguíneo o BUN. Cuando los riñones no pueden filtrar los desechos de la sangre, el nivel de BUN aumenta. Si este nivel aumenta demasiado, usted se puede enfermar; para evitar que esto ocurra, es preciso que usted controle la cantidad de proteína que come todos los días. Use las sugerencias de esta hoja como guía.
Determinación del contenido de proteínas
Aunque usted conozca la cantidad de proteína en gramos que debe comer, la mayoría de las porciones de comida se miden en onzas. Guíese por el cuadro siguiente para determinar el contenido de proteína de algunos alimentos comunes.
|
Pechuga de pollo |
3–4 onzas |
21–28 gramos |
|
Muslo de pollo |
2–21/2 onzas |
14–18 gramos |
|
Pescado |
3 onzas |
21 gramos |
|
Chuleta de cerdo |
2–21/2 onzas |
14–18 gramos |
|
Rosbif |
3 onzas |
21 gramos |
|
Bistec |
3–4 onzas |
21–28 gramos |
|
Hamburguesa |
3–4 onzas |
21–28 gramos |
|
Huevos |
1 huevo |
7 gramos |
|
Queso |
onza |
7 gramos |
Si usted come demasiada proteína
El consumo excesivo de proteína puede causar los siguientes problemas:
-
Náuseas y vómitos
-
Cansancio
-
Confusión mental
-
Aumento de los niveles de potasio
-
Prolongación del tiempo de la hemodiálisis
Si usted no come suficiente proteína
El consumo insuficiente de proteína puede causar los siguientes problemas:
-
Pérdida de músculo, debilidad
-
Cansancio
-
Pérdida de peso
-
Cicatrización más lenta de las heridas
