Enfermedad renal: Cómo controlar la cantidad de potasio que come - Fairview Health Services
 
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Enfermedad de los riñones: cómo ingerir una cantidad segura de potasio

El potasio es un mineral que está presente en muchos alimentos. El cuerpo necesita potasio para que el corazón funcione con normalidad. Sin embargo, si sus riñones no funcionan bien, el potasio se puede acumular en su sangre. Puede ser grave y hasta mortal si los niveles suben demasiado. Al controlar la cantidad de potasio que consume, puede mantener un nivel seguro en su sangre.

Cómo utilizar esta guía

Use esta guía de porciones junto con la lista de alimentos que encontrará más abajo. Siga siempre las instrucciones de su dietista sobre la cantidad y el tamaño de las porciones a comer. Usted puede extraer algo del potasio de algunos alimentos que tienen un contenido alto de este mineral remojándolos y cocinándolos en una cantidad abundante de agua. Pregunte a su dietista cómo hacerlo. Además, hable con su dietista antes de comer alimentos que no figuran en esta lista.

  • ___ porciones diarias de alimentos con alto contenido de potasio (250 a 500 mg por porción).

  • ___ porciones diarias de alimentos con contenido medio de potasio (150 a 250 mg por porción).

  • ___ porciones diarias de alimentos con contenido bajo de potasio (5 a 150 mg por porción).

  • Usted puede sustituir las opciones de alimentos de la siguiente manera:

Contenido de potasio de algunos alimentos

 

 

Verduras

Frutas

Almidón

Alto

 

Alcachofas (1)

Col china (½ cup)

Espinaca (½ taza)

Tomates (½ taza)

Bananas (1)

Melón cantalupo o verde
(½ melón)

Naranjas (1)

Duraznos, frescos (1)

Frijoles, secos (½ taza)

Lentejas (½ taza)

Papas (½ taza
o 1 pequeña)

Calabaza de invierno,
camotes (½ taza)

Medio

 

Brócoli (½ taza)

Zanahorias (½ taza)

Berenjenas (½ taza)

Pimientos (1)

Manzanas (1)

Cerezas (½ taza)

Duraznos enlatados (½ taza)

Peras frescas (½ taza)

Pan integral de centeno o “pumpernickel”
(1 rebanada)

Garbanzos
cocidos (½ taza)

Maíz fresco (½ taza)

Tortillas de maíz (4 pequeñas)

Bajo

 

Espárragos (4 unidades)

Frijoles verdes (½ taza)

Coliflor (½ taza)

Pepino (½)

 

Arándanos azules (1 taza)

Toronja (½ taza)

Uvas (½ taza)

Fresas (½ taza)

Sandía (½ taza)

Rosquilla sola (1)

Pan blanco (2 rebanadas)

Harina de avena (¾ taza)

Pasta sola (1 taza)

Arroz blanco (1 taza)

 

 
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