Consejos para tratar la intolerancia a la lactosa
Muchas personas tienen intolerancia a la lactosa, es decir, no pueden digerir la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. La lactosa sin digerir no hace daño, pero puede provocar síntomas molestos. Afortunadamente, es posible reducir estos síntomas si se limita la ingestión de lactosa.
Encuentre su límite
Muchas personas con intolerancia a la lactosa piensan que no pueden consumir ningún producto lácteo. Pero en realidad es posible comer o beber pequeñas cantidades de lácteos sin tener síntomas. Para encontrar su propio límite, tome nota de lo que come y bebe, así como de los síntomas que experimenta. De esta forma podrá descubrir cuáles son los productos lácteos que tolera y en qué cantidades.
Consejos para evitar los síntomas
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Elija productos lácteos con bajo contenido de lactosa, como suero y quesos maduros (como cheddar).
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Consuma alimentos con cultivos activos, tales como yogurt. Los cultivos activos facilitan la digestión de la lactosa.
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Cuando consuma productos lácteos, combínelos con otros alimentos para reducir los síntomas.
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Cuando cocine, use jugo de frutas en lugar de leche.
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Tome tabletas de enzima lactasa cuando ingiera productos lácteos.
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Evite ingerir muchos alimentos con alto contenido de lactosa (como leche, mantequilla y helado) a la vez.
Ingiera otros alimentos ricos en calcio
Al consumir menos productos lácteos, consumirá menos calcio. Consulte a su médico si debe tomar suplementos. Además, trate de consumir más alimentos no lácteos, ricos en calcio, tales como:
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Brócoli, col, col china, hojas de nabo
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Pescados con huesos comestibles (salmón enlatado)
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Brotes de alfalfa y de soya
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Tofú, frijoles de soya, frijoles rojos y blancos
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Almendras, semillas de ajonjolí
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Jugo de naranja, bebidas de soya y arroz, con calcio añadido
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Melaza
Pruebe sustitutos no lácteos
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Lácteos |
Sustitutos |
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Leche, crema |
Bebida de soya, bebida de arroz, sustituto de crema |
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Queso |
Queso de tofú (soya), algunos quesos maduros |
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Mantequilla, margarina |
Margarina sin leche, aceite vegetal |
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Helado |
Sorbetes de fruta, helados de jugo |
