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Consejos para usar menos sal

Manos que sostienen una lata con los dedos apuntando hacia la etiqueta de nutrición.

La mayoría de las personas con problemas del corazón necesitan comer menos sal (sodio). Reducir la cantidad de sal que come puede ayudarle a controlar su presión arterial. Mientras más alta sea su presión arterial, mayor será el riesgo de tener una enfermedad del corazón, un derrame cerebral, ceguera y problemas de los riñones.

En la tienda

  • Elija productos con poca sal; lea cuidadosamente las etiquetas y vea la cantidad total de sodio por porción.

  • Use más alimentos frescos: compre más frutas y verduras, carnes magras, pescado y aves.

  • Use menos alimentos congelados, enlatados o empacados, que con frecuencia contienen mucho sodio.

  • Use vegetales congelados solos, sin salsas ni coberturas. Estos productos suelen no tener sodio o tener muy poco.

  • Opte por las versiones reducidas en sodio o sin sal agregada de las sopas y vegetales enlatados.

En la cocina

  • Cuando cocine, no agregue sal a los alimentos. Sazone con condimentos como pimienta, ajo y cebolla, mezclas de hierbas sin sal y jugo de lima o de limón.

  • Use un libro de cocina que tenga recetas con poca sal. Le puede dar ideas para cocinar platos saludables para su corazón, que además sean sabrosos.

  • Sazone con mezclas de hierbas sin sal la carne y las verduras.

  • Escurra y enjuague los alimentos enlatados, como los vegetales y los frijoles enlatados, antes de cocinarlos o comerlos.

En los restaurantes

  • Dígale al mesero que está en una dieta baja en sal. Haga preguntas sobre el menú.

  • Pida pescado, pollo y carne asados, cocidos al horno, escalfados o a la parrilla, que no tengan sal ni mantequilla, y que no sean empanizados.

  • Para dar sabor use limón, pimienta y mezclas de hierbas sin sal.

  • Pida arroz cocido sencillo, pasta hervida y papas al horno o hervidas. Agregue a las papas cebollinas y un poco de crema agria.

¡Tenga cuidado! La sal tiene muchos otros nombres. Tenga cuidado con los alimentos que tengan estas palabras en la lista de ingredientes: sal, sodio, salsa de soya, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, MSG, monosodio, Na (símbolo químico del sodio). Algunos antiácidos también tienen alto contenido de sal.

 

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