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Dieta Baja En Sal – (2 Gramos Al Día) [Low Salt Diet – 2 Grams/Day]

Esta dieta elimina los alimentos con alto contenido de sal y reduce (hace menos) la cantidad de sal que se puede usar para cocinar. Esta dieta es usada para personas con alta presión arterial, edema (retención de líquido), enfermedades de los riñones, del hígado y del corazón.

La sal de mesa contiene el mineral sodio. El organismo necesita el sodio para funcionar normalmente. Pero consumir demasiado sodio puede hacer que su problema de salud empeore. Su proveedor de atención médica le recomienda una dieta baja en sal (también llamada baja en sodio). La cantidad de sal (sodio) permitida en esta dieta es 2 gramos. Esto equivale a 2,000 miligramos (mg). También equivale a menos de una cucharadita de sal de mesa, lo que quiere decir que debe consumir un máximo de 700 mg de sodio en cada comida.

Cuando cocine reduzca la cantidad de sal que usa, y si puede evitar usarla, mucho mejor. No le agregue sal a los alimentos ya preparados, así que retire el salero de la mesa.

Al hacer la compra de los alimentos lea las etiquetas de los empaques. Elija los alimentos que digan “Salt-Free” (sin sal), “Low Salt” (bajo en sal) o “Very Low Salt” (muy poca sal). Tenga en cuenta que los alimentos cuya etiqueta dice “Reduced Salt” (menos sal) podrían no reducir lo suficiente su consumo de sal.

Bebidas

SÍ: Café, té, gaseosas, jugos.

EVITE: Cafés internacionales aromatizados, bebidas de reemplazo de electrolitos, bebidas deportivas.

Pan Y Cereales

SÍ: Pan, cereales, torta (bizcocho), galletas sin sal, galletas “matzoh”

EVITE: Galletas saladas, “pretzels”, palomitas de maíz con sal, torreja, panqueques, “muffins”

Frutas Y Postres

SÍ: Helados, yogur congelado, paletas de jugo congeladas, gelatina (Jell-O), galletas dulces normales, pasteles; azúcar, miel, jalea, caramelos duros

EVITE: La mayoría de los pasteles, tortas y galletas preparadas or procesadas con sal; pudín

Carnes

SÍ: Toda carne fresca, pescado, pollo y atún bajo en sal

EVITE: Carne, pescado o pollo ahumados, encurtidos o preparados con sal; esto incluye el tocino, “corned beef”, el perro caliente, la mortadela, el jamón, las carnes “kosher”, la salchicha, el atún enlatado, el bacalao seco, el salmón ahumado, arenque, sardinas y anchoas

Productos Lácteos

SÍ: Leche, chocolate preparado con leche, chocolate caliente, huevos, quesos bajos en sal,  yogur, productos sustitutos para huevos

EVITE: Quesos procesados, pastas de queso,  los quesos Roquefort y Camembert y el requesón, el suero de la leche, las bebidas instantáneas para desayuno

Frijoles, Papas Y Pastas

SÍ: Frijoles secos, lentejas, chícharos (arvejas), papas, arroz, pastas sin sal añadida

EVITE: Papitas fritas, las “chips” de tortilla y todo producto similar

Sopas

SÍ: Caldos y sopas bajos en sal, hechos con los alimentos permitidos

EVITE: Cubitos de caldo, caldos y sopas con carnes ahumadas o saladas y sopas enlatadas

Verduras

SÍ: Se puede comer casi todas; jugos de tomates y de verduras bajos en sal

EVITE: “Sauerkraut” (repollo encurtido) y otras verduras remojadas con agua salada, los pepinos encurtidos, jugo de tomates; aceitunas

Sazones Y Especias

SÍ: Se puede usar casi todas las especias. Buenos sustitutos para la sal incluyen hierbas frescas combinadas, tabasco, limón, ajo, vinagre, "curry", la mostaza seca, el perejil, el cilantro, la pasta de tomate, el rábano picante. La margarina común, mayonesa, mantequilla, queso crema, aceite de verduras, crema. Salsas bajas en sal.

EVITE: Evite la salsa de tomate (ketchup), los pepinos encurtidos (pickles), los condimentos encurtidos (relishes), las salsas chinas (soya y teriyaki), la salsa de barbacoa, salsa tártaro, salsas para ablandar la carne, salsa chili, y las salsas comunes para ensaladas y carnes.

 

 
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