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Dieta Baja En Grasas [Diet: Low Fat]

La dieta baja en grasas es usada para bajar de peso, para bajar el colesterol y para reducir los síntomas de la enfermedad de la vesícula biliar. La dieta media americana contiene hasta el 50% de grasa. Esto significa que 50% de todas la calorías viene de la grasa: unos 100 gramos de grasa al día.

La elección de comidas de la lista de abajo puede proveer solamente 25-40 gramos de grasa por día en una dieta de 1800-2000 calorías. Esto significa que entre el 10 y 20% de las calorías proviene de la grasa. El 80-90% restante de las calorías proviene de proteínas y carbohidratos.

Bebidas

Si: Café, té, bebidas carbonatadas, leche descremada

Evite: Leche entera o semi-descremada, leche evaporada y condensada; chocolate caliente, batidos, malteadas, ponche de huevo

Pan

Si: Pan blanco, pan integral, pan de centeno, galletas de soda y "Graham", tostadas Melba, panes sencillos, "bagels"

Evite: Panes sencillos y pan que contiene leche entera o huevos, barquillos, panqueques, bizcochos (bollos), pan de maíz, galletas de queso, otras galletas de sabores, pasteles, "doughnuts", germen de trigo

Cereal

Si: Avena o harina de avena, trigo entero, salvado (afrecho), de varios granos, arroz

Evite: Granola y otros que contienen aceite o coco o que contienen más de 2 gramos de grasa por porción

Postres

Si: Gelatina, paletas de jugo de fruta, pastel comida de ángel, pudines sin leche o hechos con leche descremada, merengues, yogur hecho con leche descremada

Evite: Cualquier postre preparado comercialmente o postres que contengan grasas, leche entera, crema, chocolate y coco

Grasas:

Si: Puede tener hasta 3 cucharas pequeñas de grasa por día. Esto puede ser en la forma de mantequilla, margarina, mayonesa o aceite vegetal

Evite: Crema, cremas hechas con productos no lácteos, salsas y salsas de crema

Frutas:

Si: Todas las frutas preparadas sin grasa

Evite: Aguacate, coco, aceitunas

Carnes

Si: Limita la carne a 6 onzas al día (hervida, cocinada, horneada o al carbón). Escoja los cortes que no tienen grasa, todo el grueso quitado: carne de res, pescado, cordero, cerdo, pescado enlatado en agua. Pollo y pavo sin la piel

Evite: Carne frita, pescado, pollo, huevos fritos y pescado enlatado en aceite; carnes grasosas como tocino, salchichas (perros calientes) carnes en conserva, carnes para sandwich o carnes con salsas

Quesos Y Huevos

Si: Los quesos con etiquetas que dicen "Bajos en Grasa"; 3 huevos por semana, la clara del huevo o sustitutos para huevos según su deseo

Evite: Todos los demás quesos

Papas, Frijoles, Pastas

Si: Frijoles secos, guisantes (arvejas) secos, lentejas, papas, arroz, pasta, pastas preparadas sin añadirles aceite

Evite: Papas fritas, papitas o patatas, papas preparadas con mantequilla, crema o queso

Sopas

Si: Caldos sin grasa, leche semi-descremada, sopas y las verduras permitidas por la dieta

Evite: Todas las demás sopas

Verduras

Si: Frescas, congeladas, enlatadas o secas, todas preparadas sin añadirle grasa

Evite: Verduras fritas y preparadas con grasa, mantequilla, crema, salsas

Otros

Si: Sal, azúcar, gelatina, dulces, melcochas, miel, jarabe, condimentos y hierbas, mostaza, salsa de tomate, limón, vinagre

Evite: Chocolate, nueces, coco, dulces de crema, aceitunas, semillas de ajonjolí y otras semillas y nueces, todos los alimentos fritos y todas las salsas con crema

Modified from Diet Manual, Clinical Center, National Institutes of Health

 

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