Health Library

Инструкции после выписки из больницы: диета с низким содержанием меди (low-copper diet)

Ваш врач прописал Вам диету с низким содержанием меди (low-copper diet). Обычно такая диета рекомендуется пациентам, страдающим болезнью Вильсона (Wilson’s disease), при которой значительно повышается содержание меди в крови и моче. Здесь приведены рекомендации по снижению потребления меди.

Общие указания

• Убедитесь, что в водопроводной воде у Вас дома не содержится большое количество меди.

• Не используйте для приготовления пищи тарелки, кастрюли, сковороды или кухонные принадлежности, имеющие медное покрытие.

• Внимательно изучите информацию на упаковке продукта. Определите количество содержащейся меди при ее наличии.

Выбор продуктов

• Покупайте хлеб, булочки, блюда из круп и макаронные изделия из очищенной муки и шлифованного риса. Не употребляйте пищу с зародышами пшеницы, блюда из круп с отрубями и хлеб с отрубями.

• Ешьте овощи, но избегайте употребления овощных коктейлей (например, сок V-8), не ешьте грибы и картофель в мундире. Допускается употребление консервированного сладкого картофеля, но не ешьте свежий сладкий картофель.

• Избегайте употребления бобов, а также гороха, чечевицы, лимской фасоли, нут, фасоли, красной и черной фасоли и соевых бобов.

• Не ешьте соевый творог.

• Не ешьте сухофрукты, которые продаются в магазине, кожуру фруктов и изюм.

• Избегайте употребления авокадо. Ограничьте потребление манго, папайи, ананасов, киви и груш.

• Избегайте употребления продуктов, содержащих шоколад или какао.

• Не ешьте орехи, арахисовое масло или другое ореховое масло.

• Избегайте употребления соевых или шоколадных напитков, напитков для завтрака быстрого приготовления, а также напитков и коктейлей, заменяющих прием пищи.

• Вы можете употреблять молоко и молочные продукты, не содержащие сои или шоколада. Допускается употребление молока, йогурта, сыра (сливочного сыра, творога), заварного крема из яиц или молока, яиц или кокосового молока.

• Вы можете есть животный белок в небольших количествах. Избегайте употребления свинины, баранины, темного мяса индейки или курицы, а также органов животных. Избегайте употребления моллюсков.

• Ограничьте употребление лакрицы до 1 унциив день или меньше.

• Избегайте употребления спиртного, поскольку это может быть вредно для печени.

Последующее наблюдение

Проходите контрольные осмотры в соответствии с указаниями медицинского персонала.

Когда вызывать врача

Немедленно вызывайте своего врача, если у Вас отмечается какой-либо из следующих симптомов.

• Тошнота, рвота, отсутствие аппетита.

• Пожелтение кожи и глаз.

• Темная моча.

• Кал с прожилками крови, черный или обесцвеченный кал.

• Рвота с кровью.

• Вздутие живота.

• Непрекращающийся зуд.

• Отечность ступней или ног.

• Покраснение ладоней.

• Нарушение сна.

• Спутанность сознания.